شام چی بپزم؟

تصمیم‌گیری برای پخت شام یا ناهار می‌تواند گاهی وقت‌گیر و آزاردهنده باشد، به‌ویژه برای افراد شاغل که زمان کمتری برای آماده‌سازی غذاهای پیچیده دارند. بنابراین، غذاهای ساده، کاربردی و با مواد اولیه‌ای که معمولاً در یخچال و کابینت‌ها پیدا می‌شود، می‌توانند بهترین راه‌حل باشند. در این متن تلاش کرده‌ام مجموعه‌ای از غذاهای آسان و سریع را که خودم امتحان کرده‌ام و مطمئن هستم کاربردی هستند، ارائه دهم. ممکن است بعضی از این رسپی‌ها تکراری به نظر برسند، اما هدف اصلی این است که مدیریت زمان و مواد اولیه‌ها را ساده‌تر کنیم. راه حلی ساده برای سوال شام چی بپزم.

سوپ‌ها

سوپ جو:

مواد لازم:

1. سینه مرغ – 1 عدد
2. جو پوست کنده – 1 لیوان (1 ساعت خیس بخورد)
3. هویج – 1 عدد بزرگ
4. پیاز – 1 عدد بزرگ
5. شیر – 1 لیوان
6. آرد – 1 قاشق غذاخوری
7. کره – 1 قاشق غذاخوری
8. ادویه (نمک، فلفل)

طرز تهیه:

1. سینه مرغ را پخته و ریش‌ریش کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود.
3. مرغ ریش‌ریش شده و جو خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید. می‌توانید از آب مرغ نیز استفاده کنید.
4. هویج را رنده کرده و به قابلمه اضافه کنید. نمک را پس از پخت جو اضافه کنید.
5. سس بشامل را با کره، آرد و شیر تهیه کنید و به سوپ اضافه کنید.
6. سوپ را هم بزنید، با جعفری تزیین کرده و نوش جان کنید.

سوپ سبزیجات:

مواد لازم:

1. هویج – 1 عدد بزرگ
2. سیب‌زمینی – 1 عدد متوسط
3. نخودفرنگی – نصف لیوان
4. کدو سبز – 1 عدد کوچک
5. پیاز – 1 عدد متوسط
6. سیر – 1 حبه
7. روغن زیتون – 1 قاشق غذاخوری
8. ادویه (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آبلیمو)

طرز تهیه:

1. سبزیجات را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
2. آب اضافه کرده و اجازه دهید مواد بپزند.
3. سوپ را با گوشت‌کوب برقی صاف کنید تا کرمی شود. ادویه و آبلیمو اضافه کنید و سرو کنید.

سوپ مرغ و قارچ:

مواد لازم:

1. سینه مرغ – 150 گرم
2. قارچ – 200 گرم
3. هویج – 1 عدد رنده شده
4. آب مرغ – 2 لیوان
5. خامه – 2 قاشق غذاخوری
6. آرد – 1 قاشق غذاخوری
7. کره – 1 قاشق غذاخوری
8. ادویه (نمک، فلفل سفید)

طرز تهیه:

1. مرغ و آرد را در قابلمه با کره تفت دهید.
2. آب مرغ، هویج و قارچ را اضافه کرده و بپزید.
3. خامه و ادویه را اضافه کنید و همراه نان تست سرو کنید.

کتلت‌ها

کتلت مرغ:

مواد لازم:

1. سینه مرغ – 300 گرم
2. سیب‌زمینی خام – 2 عدد متوسط
3. تخم مرغ – 1 عدد
4. پودر سوخاری – نصف لیوان
5. پیاز – 1 عدد کوچک
6. ادویه (نمک، فلفل، پودر سیر، زردچوبه)

طرز تهیه:

1. مرغ، سیب‌زمینی و پیاز را چرخ کنید.
2. تخم‌مرغ و ادویه را اضافه کرده و مواد را ورز دهید.
3. مواد را به شکل دلخواه درآورده و در پودر سوخاری بغلطانید.
4. در روغن داغ سرخ کنید.

کتلت گوشت:

مواد لازم:

1. گوشت چرخ‌کرده – 300 گرم
2. سیب‌زمینی رنده شده – 1 عدد بزرگ
3. پیاز رنده شده – 1 عدد متوسط
4. تخم‌مرغ – 1 عدد
5. ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه)

طرز تهیه:

1. تمام مواد را مخلوط کرده و ورز دهید.
2. مواد را به شکل گرد یا بیضی درآورده و در روغن داغ سرخ کنید.

کتلت سیب‌زمینی:

مواد لازم:

1. سیب‌زمینی آب‌پز – 3 عدد متوسط
2. تخم مرغ – 2 عدد
3. پودر سوخاری – نصف لیوان
4. ادویه (نمک، فلفل، آویشن)

طرز تهیه:

1. سیب‌زمینی‌ها را له کنید و تخم‌مرغ و ادویه را اضافه کنید.
2. مواد را به شکل دلخواه درآورده و در پودر سوخاری بغلطانید.
3. در روغن داغ سرخ کنید.

گراتین

گراتین سیب‌زمینی و مرغ:

مواد لازم:

1. سیب‌زمینی – 4 عدد بزرگ
2. مرغ ریش‌ریش شده – 200 گرم
3. شیر – 1 لیوان
4. پنیر پیتزا – 100 گرم
5. کره – 1 قاشق غذاخوری
6. آرد – 1 قاشق غذاخوری
7. ادویه (نمک، فلفل، آویشن)

طرز تهیه:

1. سیب‌زمینی‌ها را حلقه کنید و نیم‌پز کنید.
2. کره و آرد را تفت دهید و شیر را اضافه کنید تا سس بشامل تهیه شود.
3. سیب‌زمینی‌ها، مرغ و سس بشامل را لایه‌به‌لایه بچینید و پنیر پیتزا بریزید.
4. ظرف را در فر با دمای 180 درجه بگذارید تا پنیر طلایی شود.

خوراک‌ها

خوراک قارچ و مرغ:

مواد لازم:

1. فیله مرغ – 200 گرم
2. قارچ – 150 گرم
3. فلفل دلمه‌ای – 1 عدد
4. پیاز – 1 عدد
5. رب گوجه – 1 قاشق غذاخوری
6. ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه)

طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی تفت دهید.
2. مرغ‌ها را اضافه کرده و سرخ کنید.
3. قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و بپزید.
4. رب گوجه و ادویه‌ها را اضافه کنید و سرو کنید.

خوراک سبزیجات:

مواد لازم:

1. هویج – 1 عدد
2. کدو سبز – 1 عدد
3. گل کلم – 100 گرم
4. نخودفرنگی – نصف لیوان
5. گوجه فرنگی – 1 عدد بزرگ
6. روغن زیتون – 1 قاشق غذاخوری
7. ادویه (نمک، فلفل، آویشن)

طرز تهیه:

1. سبزیجات را نگینی خرد کنید.
2. گوجه را رنده کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
3. سبزیجات دیگر را اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید.
4. خوراک را با برنج یا نان سرو کنید.

پلوها

1. ته‌چین
   مواد لازم: برنج، ماست، زرده تخم‌مرغ، زعفران، مرغ یا گوشت
   طرز تهیه:
   • برنج رو آبکش کن.
   • ماست، زرده تخم‌مرغ، کره و زعفران رو مخلوط کن.
   • برنج رو به مخلوط اضافه کن.
   • گوشت یا مرغ پخته رو لابه‌لای برنج بذار.
   • دم‌کنی بذار و با حرارت ملایم دم کن.
2. قیمه پلو
   مواد لازم: برنج، لپه، گوشت قیمه‌ای، لیموعمانی، رب گوجه‌فرنگی
   طرز تهیه:
   • گوشت، لپه و رب رو با هم تفت بده.
   • لیموعمانی رو اضافه کن و بزار خوب جا بیفته.
   • برنج رو آبکش کن و مواد رو لابه‌لای برنج بذار و دم کن.
3. ماش‌پلو
   مواد لازم: برنج، ماش، گوشت قیمه‌ای یا چرخ‌کرده
   طرز تهیه:
   • ماش رو نیم‌پز کن.
   • گوشت رو با ادویه سرخ کن.
   • برنج رو آبکش کن و با ماش و گوشت لایه‌لایه بچین. دم‌کن.
4. آلبالو پلو
   مواد لازم: برنج، آلبالو، شکر، گوشت قلقلی یا مرغ
   طرز تهیه:
   • آلبالو و شکر رو بذار روی حرارت تا غلیظ بشه.
   • گوشت یا مرغ رو تفت بده.
   • برنج رو آبکش کن و با آلبالو و گوشت مخلوط کن. دم کن.
5. لوبیاپلو
   مواد لازم: برنج، لوبیاسبز، گوشت قیمه‌ای، رب
   طرز تهیه:
   • لوبیا رو تفت بده، گوشت و رب اضافه کن و اجازه بده جا بیفته.
   • برنج آبکش‌شده رو با مواد ترکیب کن. دم‌کن.
6. عدس‌پلو
   مواد لازم: برنج، عدس، کشمش و خرما، پیاز داغ
   طرز تهیه:
   • عدس رو بپز و کنار بذار.
   • کشمش و خرما رو کمی تفت بده.
   • برنج رو آبکش کن و عدس و کشمش رو لایه‌لایه بچین.

خورشت‌ها

1. بادمجون
   مواد لازم: بادمجون، گوشت قیمه‌ای، گوجه‌فرنگی، رب، غوره یا لیموعمانی
   طرز تهیه:
   • بادمجون‌ها رو سرخ کن.
   • گوشت و رب رو بپز.
   • بادمجون و غوره رو اضافه کن و بزار جا بیفته.
2. اسفناج (آش‌رشته‌ای یا خورش)
   مواد لازم: مرغ ، پیاز، سیر، اسفناج
3. طرز تهیه:
   • مرغ را با پیاز تفت میدیم و بعد اسفناج را تفت میدهیم
   • آب اضافه کنید و بذارید خوب بپزه
   • ادویه ها: نمک، فلفل ، زردچوبه، پودر سیر
4. قرمه‌سبزی
   مواد لازم: سبزی خورشتی، گوشت، لوبیا، لیموعمانی
   طرز تهیه:
   • سبزی رو سرخ کن.
   • گوشت و لوبیا رو با سبزی و ادویه بپز.
   • لیموعمانی آخر سر اضافه کن.
5. قیمه
   مواد لازم: گوشت، لپه، رب، لیموعمانی
   طرز تهیه:
   • لپه و گوشت رو با ادویه تفت بده.
   • رب رو اضافه کن.
   • آب جوش اضافه کن و بزار جا بیفته.
   • وقتی خاموش کردی یه قاشق گلاب اضافه کن و هم بزن
6. زرشک‌پلو با مرغ
   مواد لازم: برنج، مرغ، زرشک، زعفران
   طرز تهیه:
   • مرغ رو با ادویه و زعفران بپز.
   • زرشک رو با کمی شکر تفت بده.
   • برنج رو آبکش کن و با مرغ و زرشک سرو کن.

پاستاها

1. پستو
   مواد لازم: برگ ریحان، روغن زیتون، مغز گردو، پنیر پارمزان
   طرز تهیه:
   • همه مواد رو در غذاساز مخلوط کن.
   • با پاستای پخته ترکیب کن.
2. بلونیز
   مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده، رب، گوجه‌فرنگی، سیر
   طرز تهیه:
   • گوشت رو با سیر تفت بده.
   • گوجه پوره‌شده و رب رو اضافه کن.
   • سس رو روی پاستا بریز.
3. آلفردو
   مواد لازم: خامه، کره، سیر، مرغ، پنیر پارمزان
   طرز تهیه:
   • سیر و مرغ رو تفت بده.
   • خامه و پنیر رو اضافه کن تا غلیظ بشه.
   • سس رو روی پاستا بریز.

این لیست با توجه به مواد موجود در خانه و زمان شما قابل تغییر است. هدف این است که غذاهای سریع و متنوع با موادی در دسترس ارائه دهیم. با وجود این مقاله و هزاران هزار مثل این مطمئینم  داستان شام چی بپزم هنوز خواهد داشت….

امیدوارم این مقاله بتونه به خیلی ها حتی برای یکبار کمک کند و اینبار سوال شام چی بپزم را از خود

نپرسند.