فهرست مطالب
چای دو رنگ یکی از نوشیدنی های معروف برای انواع مجالس است. علاوه بر طعم عالی آن ظاهر خاص و زیبایی دارد که کاربرد آن را دو چندان نموده است. زمانی که این نوشیدنی شناخته تر شد طرز تهیه چای دو رنگ نیز مورد توجه قرار گرفت.
مصرف چای به گذشته بر می‌گردد و افرادی که در تهیه چای دو رنگ دارای تبحر هستند روش های خود را در اختیار دیگران قرار داده اند. امروزه تهیه این ترکیب به دست ما رسیده است. در ادامه به طرز تهیه چای دو رنگ که بسیار تجربه شده اشاره می شود.
چای دو رنگ چگونه درست می شود؟
طرز تهیه چای دو رنگ در خانه در عین سادگی نیاز به دقت دارد. علاوه بر دم کردن یک چای با کیفیت و خوشرنگ، باید لیوان یا استکان مورد نظر را تا نصفه آب جوش و قند بریزید و مقدار قند و یا شکر باید به اندازه ای باشد که آب جوش را به حالت اشباع در بیاورد.
بعد از ریختن آب جوش چای را در نصفه خالی لیوان یا استکان می ریزید. کم و زیاد کردن مواد باعث مخلوط شدن دو قسمت با هم می‌شود. وقتی دو بخش چای و آب با هم ترکیب شود از حالت دو رنگ بودن خارج می‌شود. برای تهیه این چای در منزل مواد اولیه خاصی نیاز نیست، ولی طرز تهیه چای دو رنگ نشان می دهد که تهیه آن نیاز به حوصله بسیار زیاد دارد. این چای به دلیل قدمت بسیار زیادی که دارد، مورد توجه اکثر ایرانی ها است.
مواد لازم برای تهیه چای دو رنگ
قبل از اینکه به طرز تهیه چای دو رنگ، توجه شود با بررسی ساده متوجه می شویم که چای دورنگ از مواد ساده ای که در هر خانه ای وجود دارد تهیه می شود و می توان با مواد کم نوشیدنی بسیار جذابی برای مهمانی ها تهیه نمود.
اگر دوست دارید یک نوشابه انرژی زا باکیفیت و اصل را بدون نگرانی از عوارض آن بنوشید، نوشیدنی انرژی زا اسپینگر در خدمت شماست.
اگر چای دو رنگ را در لیوان یا استکان بریزید، مقدار مواد مورد نیاز متفاوت خواهد بود. برای ریختن این مواد در استکان به نصف استکان چای و نصف استکان آب جوش و بین 4 تا 6 حبه قند نیاز است. اگر به جای استکان از لیوان استفاده کردید حجم این مواد را بیشترمی کنید. برای تهیه این نوشیدنی شناخته شده در مجالس کمتر کسی است که بتواند بهانه ای داشته باشد زیرا مواد اولیه بسیار ساده و دم دستی دارد.
انواع چای دو رنگ
تنوع در نوع شیرینی بکار رفته در تهیه چای دو رنگ، موجب شده که نام های متفاوتی برای آن در نظر بگیرند، چای و آب جوش از مواد ثابت این نوشیدنی در هر دستوری است. به جای شکر در تهیه چای دو رنگ از نبات، قند و یا شکر استفاده می شود.
چای دو رنگ با نبات
طرز تهیه چای دو رنگ با نبات شبیه روش های قبلی است با این تفاوت که از نبات برای آماده کردن این نوشیدنی استفاده می شود. با استفاده از نبات چای دو رنگ بسیار خوشمزه ای آماده می گردد. با کمک نبات می توان محلول اشباع بسیار غلیظی را تهیه نمود که چای داخل آن به راحتی نفوذ نمی کند. اصل مهم در چای دو رنگ جدا ماندن دو لایه چای و آب است که با استفاده از نبات این نوشیدنی بهتر و با ظاهری زیباتر تهیه می شود.
چای دو رنگ با شکر
طرز تهیه چای دو رنگ با شکر به این نحو است که ابتدا شکر را در استکانی که تا نیمه آب جوش دارد، حل می کنید. محلول شکر باید غلیظ شود به اندازه ای که به راحتی چای در آن نفوذ نکند. مرحله مهم تهیه چای دو رنگ با شکر اضافه کردن چای است که باید با آرامش و دقت از کناره استکان باشد. اگر با سرعت چای را وارد استکان کنید امکان مخلوط شدن با بخش آب شکر وجود دارد.
تفاوت چای دو رنگ با چای معمولی در چگونگی ریختن آن در داخل استکان است. با وجود سادگی که در طرز تهیه چای دو رنگ وجود دارد باز هم افرادی هستند که به خوبی این نوشیدنی را تهیه نمی کنند. علت مهارت در تهیه چای دو رنگ صبوری و دقت در کل مراحل انجام کار است.
چای دو رنگ بدون شکر
یکی از سنتی ترین نوشیدنی های مجالس در ایران چای دو رنگ است که در مجالسی مانند خواستگاری کاربرد فراوانی دارد. همانطور که از نام این نوشیدنی مشخص است از دو رنگ سیاه چای و بی رنگ آب تشکیل شده است. در بخش پایینی چایی آب شیرین غلیظ قرار می گیرد. آب شیرین اگر از طریق شکر تامین نشود، بوسیله قند و یا نبات تهیه خواهد شد.
غلظت آب قند که برای چای دو رنگ بدون شکر به آن نیاز است به صورتی است که کاملا اشباع شده و چای روی آن قرار بگیرد. طرز تهیه چای دو رنگ بدون شکر بستگی به حجم استکان یا لیوان دارد. قند قبل از آماده کرده چای دو رنگ بهتر است حل شود و در آب جوش ریخته شود. زمانی که آب قند کاملا غلیظ شد چای را به آرامی از گوشه استکان روی آب قند می ریزند تا چای دو رنگ آماده گردد.
چای دو رنگ مجلسی
طرز تهیه چای دو رنگ مجلسی برای خانم هایی که مهمانی ها و مجالس مهم دارند، بسیار ضروی است. این روش آماده کردن چای از قدیم، هنر و ظرافت دست خانم ها را نشان می داده است. برای مجالس بزرگ تعداد استکان و یا لیوان چای دو رنگ بیشتری نیاز دارید. برای تهیه تعداد زیاد چای دو رنگ می‌توانید آب قند و یا نبات را از قبل در ظرف جدا آماده نمایید و سپس به استکان ها منتقل کنید.
اگر کنجکاوید که با فواید و خواص نوشابه انرژی زا آشنا شوید، پیشنهاد میکنیم حتما مقاله فواید نوشابه انرژی زا را مطالعه نمایید.
چای آماده شده را به آرامی داخل استکان ها ریخته تا چای و آب جداگانه روی هم قرار بگیرند. برای هر استکان یا لیوانی که برای مجالس در نظر می‌گیرید، مقدار آب شیرین را از قبل مشخص نمایید. به عنوان نمونه برای یک استکان تعداد حبه قند و یا مقدار نبات را تعیین کنید و در حجم زیاد برای تعداد مشخص استکان آب شیرین را تهیه نمایید. توجه داشته باشید که چای مناسبی برای ریختن بر روی آب استفاده کنید و خوشرنگ و دم کشیده باشد.
آشنایی با طرز تهیه چای دو رنگ برای کسانی که پذیرایی از مجالس را نیز به عهده دارند، لازم و ضروری است. این چایی به دلیل ظاهر زیبا و شکیل برای مجالس رسمی استفاده می‌شود. توجه به رنگ، کیفیت و طعم چای نیز برای تهیه چای دو رنگ مهم و ضروری است.
طرز تهیه چای دو رنگ در لیوان
نحوه درست کردن چای دو رنگ در لیوان با استکان تفاوت چندانی ندارد و تنها در مقدار مواد با هم فرق دارند. در پذیرایی های امروزی بیشتر از لیوان با سایز های مختلف استفاده می شود. به همین دلیل برای آماده کردن و پذیرایی از مهمان های زیاد باید شکل لیوان را مشخص و تعیین نمایید و بر طبق آن مواد مورد نیاز یک لیوان را تعیین کرده و سپس در حجم بالا آماده نمایید.
برای چای دو رنگ در لیوان می توانید از شکر، نبات و قند استفاده نمایید. چای دو رنگ هم در لیوان و هم استکان برای مجالس استفاده می شود. برای حل کردن شکر یا نبات و قند، آب را به خوبی بجوشانید تا این مواد داخل آب به خوبی حل شود. داخل نصف لیوان آب شیرین بریزید و بعد از آن چای خوشرنگ را روی آب بریزید. اگر آب شیرین غلظت کافی داشته باشد، چای روی آب باقی می ماند و ظاهر چای دو رنگ خواهد داشت.
طعم چای دو رنگ با نبات، شکر و قند متفاوت است و در پذیرایی خود باید به این نکته توجه داشته باشید. بیشترین چای دو رنگ لیوانی با قند تهیه می شود. برای آماده کردن این چای باید نسبت به استکان از قند بیشتری استفاده نمود.
نکات مهم چای دو لایه
آموزش طرز تهیه چای دو رنگ همراه با ترفند ها و نکاتی است که این نوشیدنی را خوشمزه تر می‌کند. به خاطرداشته باشید که نوع چای و طعم آن علاوه بر روش تهیه و انجام صحیح مراحل تاثیر گذار است. برای خوش طعم تر کردن چای می توانید از دارچین و هل استفاده نمایید. نبات طعم چای دو رنگ را دلچسب می‌کند. شیرینی این چای بسیار زیاد است و مخصوص مجالس و پذیرایی می باشد.
غلظت آب شیرین تهیه شده باید به صورت اشباع باشد تا چای از سطح آب عبور نکند. بنابراین به مقدار قند، نبات و شکر اضافه شده به آب توجه داشته و با اندازه گیری استاندارد آب شیرین را تهیه نمایید. اضافه کردن چای باید به صورت قطره قطره باشد تا چای و آب شیرین با هم مخلوط نگردد.
اگر می خواهید که با طبع شیر بیشتر آشنا شوید، پیشنهاد میکنیم حتما مقاله طبع شیر گاو را مطالعه بفرمایید.
این نوشیدنی برای انواع مهمانی ها در زمان های مختلف مناسب است. با توجه به قدمتی که چای دو رنگ دارد بهتر است طبق عادات قدیمی در استکان کمر باریک تهیه شود. البته این چای در لیوان نیز تهیه شده و امروزه هر دو نوع پذیرایی با توجه به سلیقه انجام می شود. چای دو رنگ همانند بسیاری از نوشیدنی های دیگر در مجالس شناخته شده است. این نوشیدنی به دلیل داشتن چای آرامبخش است و به دلیل شکل ظاهری برای مراسم های بسیار رسمی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نوشیدنی انرژی زا اسپینگر
خیلی از شب ها پیش می‌آید که نیاز به بیدار ماندن داریم. مخصوصا برای مطالعه یا انجام کارهای عقب مانده؛ در چنین شرایطی یک نوشیدنی انرژی زا برای درس خواندن می‌تواند تاثیر بسزایی در کمک به ما برای رسیدن به اهدافمان داشته باشد. نوشیدنی انرژی زا اسپینگر با همین منظور توسط شرکت دنیای مهر اسپاد به ریاست محمدرضا سلمانی تاسیس شده است.
